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Braci&Abbracci è l’espressione della concretezza e della sobrietà stilistica, dove è possibile gustare piatti particolarmente elaborati in linea con le più suggestive sperimentazioni gastronomiche, oppure esaltati con artistica semplicità in coerenza con la più antica tradizione italiana. In entrambi i casi si potrà apprezzare un’esperienza gastronomica di altissimo livello.

Se non vorrete sostare all’aperto in veranda, entrando nel locale potrete percorrere il lungo corridoio centrale, da cui si ramificano le prime e accoglienti sale. Lungo questo cammino scorgerete la vetrina di eccellenze regionali provenienti da ogni dove, sulle quali imperano appesi i pregiati prosciutti che accolgono il visitatore. In fondo arriverete al centro del locale, con le ultime due sale, dove arde maestoso il cuore del ristorante, che ne rappresenta meritatamente l’emblema: “Sua Maestà la Brace”. 

La “Brace” non ha segreti per i suoi ospiti. Qui il trionfo è già nella scelta, dove l’imbarazzo può essere solo l’unico problema. Le pregiate materie prime sono esposte in bella mostra, sia sul banco della carne che del pesce, come nell’acquario per le diverse varietà di crostacei. Qui il salto è breve e soprattutto sotto gli occhi dei presenti: dalla scelta di ciò che si vuole mangiare, alla preparazione sulla brace o in cucina, passando dalle mani degli esperti chef, fino al tavolo del cliente.

E’ presente anche una vasta scelta di Pizze, cotte nel forno a legna, preparate a lunga lievitazione naturale, secondo la tradizione di un tempo.

Anche i dolci dimostrano di “non venire per ultimi” come da classico copione “dulcis in fundo”, ma solo in ordine di citazione, poiché il notevole livello dei preparati artigianali rende anche la fine del pasto un trionfo di sapori, tanto genuini quanto esaltanti, che invita tutti a tornare ancora.

Braci & Abbracci
Vi aspetta.

 


Ristorante e Pizzeria BRACI E ABBRACCI - Viale Delle Provincie, 136 - ROMA (RM) - Tel./fax (+39) 06 44244756 | P.I. 08732591006 - credits: